|
|
Bang Bang Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 komkommer, 3 kipfilets, 7 dl water, 1 theelepel sesamzaad, 1 el rijstwijn (sherry), 1 eetlepel sojasaus, 1 lenteui, 5 gram gember, 2 teentjes knoflook. Voor de saus: 3 el sojasaus, 3 el sesamolie, 3 el sesampasta of pindakaas, 1 eetlepel chili-olie of sambal oelek, 1 1/2 eetlepel rijstwijn (sherry), 3 theelepels suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kipfilet schoonmaken. Breng water aan de kook. Toevoegen: sojasaus, sherry, gemberplakjes. Voeg dan de kip toe en laat het 10 minuten op laag vuur koken. Kip laten afkoelen in marinadevocht. Komkommer halveren en in dunne reepjes snijden (zonder pitten). Lente-ui ook in dunne reepjes snijden. Sla enkele keren met een plat hakmes op de kip en scheur het kippenvlees in dunne reepjes (net als bij "abon"). Met de sausingredienten de saus aanmaken op een laag vuurtje. De knoflook toevoegen.
|
|
|